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POULET BASQUAISE

    Pour ce soir j'ai fait un classique un poulet basquaise car ma fille et mon

   gendre mangent avec nous .Avant il me reste du potage à la betterave

   rouge de hier au soir comme dessert ce sera des yaourts.Ensuite un

   café puis soirée télévision avec le gendre pendant que nos femmes vont

   à leur association de travaux manuels que mon épouse à montée

   avec ma fille et une amie.Elle compte une trentaine d'adhérentes , elles

   font du tricot , la broderie , du canevas , du scrab peinture sur supports

   et collage de serviettes .

     POULET BASQUAISE 

  1 poulet

  6 tomates

  2 poivrons

  2 oignons

  2 gousses d'ail

  10 gr de beurre

  3 cuill à s d'huile

  1 feuille de laurier sauce

  sel et poivre du moulin

   Mettre le poulet à dorer dans une cocotte avec le beurre et l'huile.

   Mettre de l'eau à chauffer pour peler les tomates puis les couper en gros

  dés .Peler les oignons et les débiter en rondelles. Couper les poivrons en

  deux , les épépiner et enlever les cloisons et couper les en lanières.

    Lorsque le poulet est bien dorer retirer le et mettre les oignons et

  poivrons dans la cocotte sans la laver , laisser dorer un instant puis

  ajouter les tomates et l'ail peler et piller et la feuille de laurier.

    Saler et poivrer. Ajouter 1 verre d'eau et remettre le poulet dessus les 

  légumes. Couvrir et laisser cuire de 40 à 50 mn. Dix minutes avant la fin

  de la cuisson découper le poulet puis le remettre avec les légumes sans

  couvir pour que le jus de cuisson s'évapore un peu.

   Servir ce poulet entourer des légumes avec un riz blanc.

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